 |
| অনেকেই আছেন যারা গরুর দুধ পান করলেই অসুস্থ হয়ে পড়েন। |
অনেকেই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয়ে পড়ে। গরুর দুধ হজম হয় না। কিন্তু দুধের পুষ্টি শরীরের জন্য অপরিহার্য। সে ক্ষেত্রে কী খাবেন?
দুধে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। এতে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম- সব! তাই অনেকেই এক গ্লাস দুধ পান করে তাদের দিন শুরু করেন। কিন্তু সবার গরুর দুধ সহ্য হয় না। দুধ দিয়ে তৈরি মাখন, ভেড়ার মাংস, পনিরের মতো অন্য কোনো খাবার খেলে হজমের ব্যাঘাত ঘটে। অনেকেই আছেন যারা গরুর দুধ পান করলেই অসুস্থ হয়ে পড়েন। তাদের বলা হয় 'ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু'। কিন্তু দুধ না খাইলে? পুষ্টি কোথায় পাব?
 |
| সয়াবিনের দুধে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। |
আজকাল ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের অন্য কোনো ধরনের দুধ পান করতে বলা হয়। অনেক ক্ষেত্রে পশুর নয় এমন দুধ পান করলে সমস্যা কমে যেতে পারে। কিন্তু কী ধরনের দুধে মিলবে গরুর দুধের মতো পুষ্টি? কী খেলে শরীর প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পাবে? আপনি কি তা জানেন? সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, সয়াবিনের দুধে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে পর্যাপ্ত পুষ্টি পাওয়া যায়। ভিটামিন এ, ডি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম- সবই রয়েছে এই দুধে। ফলে গরুর দুধ হজম না হলে সয়াবিনের দুধ খাওয়ার অভ্যাস করে ফেলাই যেতে পারে, বলছেন সে দেশের বিশেষজ্ঞরা।
নিয়মিত সয়াদুধ খেলে হজমের সমস্যাও হবে না, আবার শরীর থাকবে একেবারে শক্ত। বাড়বে কর্ম ক্ষমতা।
Post a Comment